Професионалните готвачи винаги добавят тази тайна съставка, докато пържат лук
Снимка: tastingtable/Printscreen
Трик за пържене на лук, който всяка домакиня трябва да знае
Сотирането на лук е рутинна стъпка в много рецепти, но има един трик, който ще издигне вкуса им на съвсем ново ниво.
Вместо само масло, захарта е тайната съставка, която ще придаде на вкуса на лука по-богато и по-сладко измерение.
Добавянето на щипка захар при пържене на лука позволява лека карамелизация, което го прави по-вкусен. Захарта действа като универсален подобрител на вкуса и е важно да не прекалявате, за да не подсладите ястието.
За най-добри резултати първо загрейте олиото, добавете бучка масло, след това лука и щипка захар. Тази проста добавка може да направи вашите ястия неустоими.
Също така при пържене лукът ще придобие приятен карамелен цвят и ще стане по-мек, което ще допринесе за наситеността на вкуса на вашите ястия. Сега, само с малко захар, можете да превърнете обикновените ястия в гурме деликатеси, които вашите гости просто ще обожават.