Вкусни зеленчуци в оригиналната марината: разнообразна рецепта за зимата. В Италия такова плато се нарича la giardiniera и се затваря за зимата с пикантна марината.
Сега е моментът да се запасите с вкусни закуски за зимата. А платото със зеленчуци е точно това, от което се нуждаете. Може да се използва като основа за салата, да се сервира с гарнитура или да се яде просто така. Рецептата е споделена в сайта на Misya.
След готвене не забравяйте да го разложите в добре стерилизирани стъклени буркани. Асортито от зеленчуци може да бъде много различно. Важно е да разделите тези, които се готвят бързо, от тези, които се готвят по-дълго.
Зеленчуков микс
съставки:
- 2 моркова;
- 2 глави лук;
- 1 черен пипер;
- 250 гр. зелен фасул;
- 1 карфиол;
- 1 стрък целина;
- 500 мл. оцет;
- 250 мл. бяло вино;
- 250 мл. вода;
- 50 гр. захар;
- 20 гр. сол.
Почистете, измийте и нарежете зеленчуците. Разделете карфиола на съцветия. Нарежете така, че след това да можете да ядете удобно. Морковите – на колелца, чушките – на удобни резенчета или квадратчета.
Поставете зелето и морковите в една купа, а зеления фасул, целината, лука и чушките в друга.
Изсипете вода, оцет, вино, захар, сол, черен пипер в голяма тенджера и оставете да заври.
Поставете зелето и морковите там и гответе за 5 минути.
След това добавете останалите зеленчуци, разбъркайте и гответе още 5 минути.
Прехвърлете маринованите зеленчуци в стерилизирани стъклени буркани. Залейте с маринатата и затворете плътно капаците. Вашето зеленчуково плато е готово, съхранявайте го на тъмно и хладно място.
