Лененото семе е суперхрана, богата на омега-3 киселини, фибри, протеини и ползите за здравето са големи
Ако има храна, която се счита за богата на омега-3 киселини, това без съмнение е сьомгата . Отново, ако някой ви попита каква храна ще ви осигури фибри, ще отговорите ръжен хляб. Но какво бихте казали, ако ви разкрием, че определено имате храна в дома си, която е 10 пъти по-богата на омега-3 киселини от сьомгата и има три пъти повече фибри от ръжения хляб?
Що се отнася до лененото семе – истинско хранително съкровище, което обикновено свързваме с лечението на запек. Но проучвания, публикувани в известното списание Nutrients, разкриват, че самият лен е много повече от лек за твърди изпражнения.
Какво съдържа лененото семе?
Лененото семе има противовъзпалително, антиоксидантно и липидорегулиращо действие в кръвта. Ето защо – една супена лъжица ленено семе е като хапче, което предпазва много аспекти от вашето здраве.
Лененото семе е изключителна храна поради високото си съдържание на омега 3 мастни киселини, особено алфа-линоленова киселина (ALA). Омега 3 мастните киселини се делят на три вида: ALA (алфа-линоленова киселина), EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина). Докато ALA се намира в изобилие в ленените семена, тялото може също да я преобразува в EPA и DHA, които са от съществено значение за здравето на очите, мозъка и сърдечно-съдовата система, пише Beauty and Health.
Друга силна страна на лененото семе са фибрите, около 2 грама на чаена лъжичка. Повечето от тези фибри са разтворими, което означава, че се разтварят във вода и образуват гел в храносмилателния тракт. Тази функция не само помага за поддържане на здравословни нива на холестерола, но също така регулира нивата на кръвната захар и подобрява цялостното здраве на храносмилателната система.
Ленените семена са един от най-добрите източници на лигнани, полифенолни съединения с антиоксидантни и фитоестрогени свойства. Лигнаните са полезни за сърцето и помагат за балансиране на хормоните в менопаузата.
Лененото семе също е добър източник на протеин, който е важен за развитието и възстановяването на тъканите; и съдържат малки количества витамини и минерали, като витамин B1 (тиамин), манган и магнезий.
За какво е полезно лененото семе?
Както видяхме, лененото семе е истинска суперхрана. Ето защо ползите му за здравето са големи.
По отношение на здравето на сърдечно-съдовата система, проучванията показват, че лененото семе намалява образуването на атероматозна плака, предпазва от аритмии и понижава кръвното налягане, като помага за предотвратяване на инфаркти и инсулти.
В областта на диабета лененото семе понижава нивата на кръвната захар както при диабет тип 2, така и при предиабет.
Лененото семе също помага за предотвратяване на симптомите на депресия и помага за облекчаване на симптомите на менопаузата.
И накрая, има много положителен ефект върху чревната микробиота благодарение на съдържанието на фибри. Намалява запека и симптомите на синдрома на раздразнените черва .
Всички тези открития предполагат, че диетичните ленени семена, независимо дали под формата на семена, масло или добавки, могат да бъдат полезна стратегия за превенция и лечение на много заболявания, посочват авторите на изследването.
Как да включим ленените семена в диетата?
Има много начини да включите ленени семена в диетата си:
- Добавете го към шейкове или смутита: можете да го смесите с плодове, кисело мляко и други съставки според вашите предпочитания.
- Поръсете ги върху зърнени храни или кисело мляко: Просто поръсете супена лъжица ленени семена върху зърнени храни или кисело мляко. Това добавя приятна хрупкава текстура и много хранителни вещества.
- Смесете със салати: Добавете семена към вашите салати.
- Включете ги в тестото: Добавете смляно ленено семе към рецепти за хляб, мъфини, бисквити или други печива. Можете също да използвате ленено масло като част от съдържанието на мазнини в рецептите.
- Заместител на яйца: Можете да използвате смес от смлени ленени семена и вода като заместител на яйца в рецепти за тесто. Смесете една супена лъжица смляно ленено семе с три супени лъжици вода и оставете да престои, докато образува лигава, подобна на яйце текстура.
- Вода от ленено семе: Оставете лененото семе да се накисне във вода за няколко часа. След това прецедете семената и изпийте получената вода. Това може да ви помогне да останете хидратирани и да осигурите някои хранителни вещества.
