Ако търсите алтернатива на „класическото“ краве мляко, не търсете повече от растителното. Зеленчук, бадем, кокос – всеки има уникален вкус и специални полезни свойства.
Доскоро само краве мляко или най-много соево мляко се предлагаше в кафенетата за приготвяне на капучино или лате. Но с нарастването на хранителните алергии, непоносимостта към лактоза, широко разпространената веганска диета и потребителите, които все повече се фокусират върху здравословна и балансирана диета, вече има много растителни алтернативи на кравето мляко, пише Vogue Italia.
„Пиенето на краве мляко може да бъде проблематично, тъй като непоносимостта към лактоза причинява дискомфорт и подуване на корема за много от нас и е особено противопоказано за тези, които страдат от възпалителни кожни заболявания като екзема“, казва Карън Къмингс- Палмър . известен диетолог. Така днес по рафтовете на супермаркетите намираме овесено, соево, оризово, кокосово и бадемово мляко, а в специализираните магазини дори мляко от коноп, просо, лешници, лимец или кашу. Вие сте разглезени за избор. Но кое растително мляко да изберете? В крайна сметка не става въпрос само за вкус: всяка напитка има хранителни свойства и енергийна стойност. Първата стъпка е да изберете органичен продукт без добавена захар и консерванти, сгъстители, желиращи агенти и неуточнени растителни масла. Ето 5 от най-популярните и здравословни растителни алтернативи на кравето мляко.
Оризово мляко
Оризовото мляко е с ниско съдържание на наситени мазнини и естествено без глутен, което го прави идеално за хора с целиакия. Той е лесно смилаем и не съдържа холестерол. „Оризовото мляко е отлична здравословна алтернатива на кравето мляко . То се понася добре дори от свръхчувствителни хора“, потвърждава Карън Къмингс-Палмър.
Съдържа минимално количество протеини и е много калоричен. Освен това има висок процент въглехидрати и следователно захари. „Като се има предвид високото му съдържание на нишесте и ниския протеинов профил, то трябва да се разглежда по-скоро като алтернатива, отколкото като заместител на кравето мляко“, казва диетологът.
Бадемово мляко
Бадемовото мляко е богато на минерали, фибри и омега-3 и съдържа по-малко наситени мазнини от кравето мляко. „То е особено богато на витамин Е, от съществено значение за здравето и красотата на кожата, понася се добре, а лекият му вкус го прави чудесна алтернатива на кравето мляко. Въпреки че има значително по-нисък калциев профил от кравето мляко, степента на усвояване ще бъде по-бърза. “, добавя Карън Къмингс-Палмър.
Бадемовото мляко е с ниско съдържание на протеини, тъй като процентът на използваните бадеми в сравнение с водата е много малък.
Соево мляко
Соевото мляко е богато на протеини и незаменими аминокиселини, както и на витамини от група В и минерали като магнезий, фосфор и цинк, което го прави отличен хранителен избор. Включването му във вашата диета може да помогне за намаляване на нивата на лошия холестерол. Освен това има половината калории от пълномасленото краве мляко и има нисък гликемичен индекс.
Непоносимостта към соя е често срещана, особено сред децата, и също така е важно да се обърне внимание на произхода и качеството на соята, тъй като тя може да бъде генетично модифицирана. Освен това соята съдържа фитоестрогени, чийто ефект все още е спорна тема.
Овесено мляко
Овесеното мляко е богато на калций и калий, а също така съдържа витамин Е, фолиева киселина и бета-глюкани, разтворими фибри, които могат да помогнат за нормализиране на нивата на холестерола и да забавят усвояването на захарите. Има естествен приятен вкус, което означава, че не е необходимо да добавяте захар или подсладители.
Ако имате непоносимост към глутен, уверете се, че на опаковката пише „без глутен“: въпреки че овесените ядки са естествено лишени от този протеин, те могат да бъдат замърсени по време на производството.
Кокосово мляко
Кокосовото мляко е добър източник на витамини и минерали и има противовъзпалителни свойства. Има приятен вкус и кремообразна текстура, която е подходяща за приготвяне на лате, матча лате и смутита.
Кокосовото мляко е с високо съдържание на калории и съдържа повече въглехидрати и наситени мазнини, отколкото други млека на растителна основа.
Този материал е само за информационни цели и не съдържа съвети, които могат да повлияят на вашето здраве. Ако имате проблеми, свържете се със специалист.
