Пресолихте киселото зеле: Не се притеснявайте, добавете само един зеленчук и той ще поеме всичко излишно

Повечето от нас оставят киселото зеле за зимата и когато дойде време да го опитате, разбирате, че е пресолено и не можете да приготвите любимата си зимнина – сармите. Обикновено това се случва, когато приготвяте кисело зеле за първи или втори път. С времето и практиката се научавате да уцелвате правилните пропорции. Решение обаче има и то не е да изхвърлите цялото кисело зеле.

Природата се е погрижила за това, има зеленчуци, които поемат много сол. Това са например морковите и зелените домати. За да оправите солено кисело зеле са ви необходими около 1,5-2 кг моркови и зелени домати. Надупчете ги с вилица и добавете към зелето. По този начин ще абсорбира излишната сол. Но ако киселото ви зеле все още е твърде солено, потопете за кратко всяка глава зеле във вряща вода.