Неузрели или презрели – кои банани са по-здравословни

Независимо дали имате нужда от бърза закуска или искате да завършите редовно хранене с малко плодове, бананите са чудесен избор за храна, тъй като съдържат високо ниво на фибри и други хранителни вещества. Нивото на добавени захари, пребиотици и други полезни вещества обаче не е същото, когато ядете неузрял, зеленикав банан, както когато преядете зрял или презрял плод.

Неузрели, зелени банани – лек за диария и възпаление

Неузрелите зелени банани са (както се очаква) по-малко сладки, имат малко по-твърда структура и съдържат по-високо ниво на пектин и нишесте, а също така са отличен източник на пребиотици , които са много важни за здравата и балансирана чревна микрофлора. Благодарение на пребиотиците, неузрелите банани имат способността да успокояват диарията и да намаляват острите възпалителни процеси, както и други хронични чревни възпаления.

Освен това зелените банани подпомагат усвояването на минералите от храната и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания , а благодарение на високото ниво на фибри осигуряват дълготрайно усещане за ситост, което допринася за нормализиране и поддържане на телесната маса. Въпреки това, високото съдържание на нишесте в неузрелите банани може да бъде много трудно за смилане и може да причини или да влоши запек при някои хора.

Зрели, жълти банани – лесни за смилане, но пълни със захар

По време на процеса на зреене нишестето от незрелите, зелени банани не изчезва, а бавно се превръща в проста захар, повишавайки гликемичния индекс и сладостта на банана. Ето защо зрелите, жълти банани са много по-сладки и по-меки и следователно по-лесно смилаеми. Изследванията обаче показват, че известно количество макронутриенти в бананите намалява по време на процеса на зреене, така че ако искате да увеличите приема на витамини и минерали, жълтите банани все още не са най-добрият избор. Също така зрелите банани не се препоръчват за хора, страдащи от диабет , тъй като високото ниво на захар може да повлияе негативно на общото здравословно състояние.

Презрели, кафяви банани – пълни с антиоксиданти и чудесни за приготвяне на десерти

Най-сладките от всички презрели, кафяви банани са най-подходящи за приготвяне на различни десерти, тъй като тяхната структура се променя с процеса на зреене. Можете да използвате лепкави, презрели банани за намазване, да ги добавите към каша или да приготвите бананов хляб и каквото и да решите, няма да сгрешите, тъй като те са богати на антиоксиданти и много лесни за смилане.

Този материал е само за информационни цели и не съдържа съвети, които могат да повлияят на вашето здраве. Ако имате проблеми, свържете се със специалист.