Компот: Сладка напитка, ценна за доброто храносмилане

Компотът може да се приготви от пресни, замразени или сушени плодове, предлага се и в консервирана форма. Диетолозите съветват да си приготвим домашен компот от налични пресни плодове, да елиминираме обикновено слаганата захар и да го изядем няколко часа след като сме го приготвили.  

Приготвянето му е изключително лесно и бързо. Сварете няколко обелени круши, ябълки или дюли в малко вода. По желание добавете мед, канела, карамфил, черен пипер. Не е зле да добавите малко стафиди при готвене, защото те съдържат много йод, така че са ефективни за правилното функциониране на щитовидната жлеза. 

Витамините и минералите, съдържащи се в компота, ни предпазват от настинки, а пектинът и бромелаинът, които са неразделна част от сушените плодове, са ценни за доброто храносмилане.

Трябва да се има предвид, че термичната обработка унищожава витамините и минералите, затова е добре при приготвянето на компота да не се преваряват плодовете или да се свалят от котлона, когато хванат „първото ключе“. 

Кой компот помага при настинка и кой при анемия

• най-ефективният компот срещу диария се прави от ябълки
• компотът от пресни кайсии може да помогне на хора с проблеми с кръвообращението, черния дроб и бъбреците, а компотът от сушени кайсии е ефективен при хора с високо кръвно налягане и анемия
• от круши е добър в борбата срещу стомашни вируси и бъбречни заболявания 
• приготвената от сливи има положителен ефект върху бъбреците, стомаха и черния дроб и допринася за лечението на анемия, атеросклероза, ревматизъм, подагра и запек
• Компотът от дюли има противовъзпалително действие, тъй като съдържа пектини и дъбилни вещества, а също така помага за предотвратяване на чревни заболявания
• от малини е доказано, че е ефективен срещу настинки
• докато гроздето е отличен диуретик

Който не трябва да консумира твърде много компот

Хората с диабет не трябва да консумират плодови компоти с голямо количество захар. Също така, тези, които имат стомашни или чревни проблеми, като гастрит или язва, трябва да избягват компоти, направени от кисели плодове или горски плодове . Бременните жени в първия триместър на бременността и хората с хронична бъбречна недостатъчност не трябва да ядат компот в големи количества, пише Garden Fajarnews.

Сервира се топъл или студен в зависимост от традицията

Компотът е част от кулинарните култури на много страни от Централна, Източна, Югоизточна и Северна Европа. Тази сладка напитка се сервира топла или студена в зависимост от традицията и сезона. Това е бил широко използван начин за консервиране на плодове за зимния сезон, а в книга с рецепти от 19 век пише, че компотът консервира плодовете толкова добре, че изглеждат пресни.