Колко опасно е да се ядат неизмити плодове и зеленчуци? Ето какво казват диетолозите

Яденето на неизмити плодове и зеленчуци може да ви изложи на вредни бактерии, присъстващи в почвата, или пестициди, използвани в селското стопанство. Освен това има вероятност да консумирате насекоми, събрани заедно с тези продукти.

Измиването на плодове и зеленчуци помага за премахване на мръсотията и бактериите, които могат да присъстват върху тези продукти. За по-твърди продукти като картофи и диня може да се използва четка с твърд косъм, за да достигнете до вдлъбнатини и пукнатини по повърхността, пише livestrong.

E. coli, Listeria и Salmonella са най-често срещаните бактерии, свързани с хранителни заболявания.

В много случаи симптомите включват гадене, повръщане, диария и коремна болка. В по-тежки случаи хранителното отравяне може да причини бъбречна недостатъчност, менингит и дори смърт.

Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията изчисляват, че 48 милиона души се разболяват от хранително отравяне в Съединените щати всяка година.

„Поемате риск, когато консумирате плодове или зеленчуци, които не са добре измити“, посочва експертът Тоби Амидор. „Въпреки че се вземат всички предпазни мерки от фермата до масата и процесът е много добре регулиран, винаги има шанс да внесете вредни бактерии“, добави тя.

Най-застрашени са хората с отслабена имунна система, децата под 5-годишна възраст и бременните жени.

Как да мием правилно плодовете и зеленчуците?
Правилното измиване на всички храни, включително тези, обозначени като органични, местни и без ГМО, може да намали риска от вредни бактерии и пестициди.

За измиване на храна у дома FDA препоръчва седем стъпки:

1. Измийте ръцете си за 20 секунди с топла вода и сапун преди и след приготвяне на пресни плодове и зеленчуци.

2. Изрежете повредени или смачкани участъци върху плодовете и зеленчуците преди приготвяне или консумация.

3. Изплакнете всички храни с вода, преди да ги обелите.

4. Внимателно разтрийте плодовете и зеленчуците под чиста вода. Няма нужда да използвате сапун или почистващи препарати.

5. Използвайте четка за зеленчуци за почистване на твърди зеленчуци (като ябълки, дини, краставици и круши).

6. Подсушете зеленчуците с чиста кърпа или хартия. Това ще помогне за премахване на всички останали бактерии.

7. За зеленчуци като маруля или зеле отстранете външните листа.

След като сте измили вашите плодове и зеленчуци, безопасното съхранение удължава срока на годност, като същевременно намалява риска от размножаване на вредни бактерии. Amidor има три прости съвета, които можете да следвате:

1. Дръжте хладилника си настроен на 4 градуса или по-ниска.

2. Охладете всички храни, които сте закупили предварително нарязани или обелени.

3. Дръжте плодовете и зеленчуците далеч от сурово месо, птици и морски дарове

Когато купувате предварително приготвени и предварително нарязани плодове и зеленчуци, обърнете внимание на това как търговецът ги съхранява. FDA препоръчва всички предварително нарязани плодове и зеленчуци да се съхраняват в хладилник или върху лед преди покупка.

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.