Съставки (за 10 души)
- 2 кг свинско филе
- 100 г пушена шунка (кайма)
- 1 глава лук
- 2 чаени лъжички мащерка
- Минаха 2 лъжички
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 лъжица Кулинат финес, Алева
- 2 яйца
- 50 г замразен грах
- 50 г замразени моркови
- 2 кг картофи
- 1 връзка листа магданоз
- 1/2 кг прясно зеле
- 3 супени лъжици замразена царевица
- 2 печени червени чушки
- 2 dl павлака
- 1 дл олио
- така
- оцет
Начин на приготвяне
Измитото оформено каре се нарязва от едната страна и се подправя с финес Кулината. Почистете и измийте лука и го нарежете на малки кубчета, сложете го в купа и добавете каймата, мащерката, галетата, индийското орехче, смлян черен пипер, яйцата и всичко се разбърква добре. Накрая се добавят грахът и морковите и отново се разбърква внимателно. Добавете малко вода, ако е необходимо.
Напълнете квадратите с готовата маса. Филеното каре се намазва с мазнина с дебелина един сантиметър и се покрива с фолио. След това печете, докато месото стане златисто кафяво.
Нарежете картофите на осем части и ги сварете в подсолена вода за около 20 минути. Сварените картофи се слагат в предварително загрятото олио и се добавя наситненият магданоз. Разбърквайте от време на време на огъня, докато картофите станат златисто кафяви.
Мешаната салата се приготвя по следния начин: настъргва се половин килограм прясно зеле, добавя се предварително сварената царевица, резените печени червени чушки и заквасената сметана. Разбъркайте внимателно и добавете сол, оцет и олио на вкус, след което разбъркайте още малко.
Време за приготвяне: 120 минути