Рецепти

Класика: Пълнено каре с картофи и смесена салата

Съставки (за 10 души)

  • 2 кг свинско филе
  • 100 г пушена шунка (кайма)
  • 1 глава лук
  • 2 чаени лъжички мащерка
  • Минаха 2 лъжички
  • 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 лъжица Кулинат финес, Алева
  • 2 яйца
  • 50 г замразен грах
  • 50 г замразени моркови
  • 2 кг картофи
  • 1 връзка листа магданоз
  • 1/2 кг прясно зеле
  • 3 супени лъжици замразена царевица
  • 2 печени червени чушки
  • 2 dl павлака
  • 1 дл олио
  • така
  • оцет

Начин на приготвяне

Измитото оформено каре се нарязва от едната страна и се подправя с финес Кулината. Почистете и измийте лука и го нарежете на малки кубчета, сложете го в купа и добавете каймата, мащерката, галетата, индийското орехче, смлян черен пипер, яйцата и всичко се разбърква добре. Накрая се добавят грахът и морковите и отново се разбърква внимателно. Добавете малко вода, ако е необходимо.

Напълнете квадратите с готовата маса. Филеното каре се намазва с мазнина с дебелина един сантиметър и се покрива с фолио. След това печете, докато месото стане златисто кафяво.

Нарежете картофите на осем части и ги сварете в подсолена вода за около 20 минути. Сварените картофи се слагат в предварително загрятото олио и се добавя наситненият магданоз. Разбърквайте от време на време на огъня, докато картофите станат златисто кафяви.

Мешаната салата се приготвя по следния начин: настъргва се половин килограм прясно зеле, добавя се предварително сварената царевица, резените печени червени чушки и заквасената сметана. Разбъркайте внимателно и добавете сол, оцет и олио на вкус, след което разбъркайте още малко.

Време за приготвяне: 120 минути

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *