Една от най-скъпите подправки в света: Достатъчни са само 2 щипки в кафето

В търсене на адекватна диета, която да балансира здравето и външния ни вид, мнозина експериментират с определени храни. 

Ако се вярва на новите изследвания, консумацията на подправката кардамон, ключова съставка в индийската кухня, може да доведе до загуба на мазнини и намаляване на възпалението.

Водещият изследовател д-р Луис Сиснерос Зевалос каза, че подправката е по-малко известна в Америка, но е широко разпространена в други части на света и екипът му е открил, че може да изгаря калории и да поддържа телесното тегло, като същевременно повишава апетита и консумацията на храна.

Учени от Института за промоция на здравето в Тексас са изследвали ефекта на тази подправка върху мишки. 

Те открили, че не само ги прави по-гладни, но им помага да изгорят излишната енергия и да губят мазнини.

Екипът обясни, че това е така, защото помага да се контролира системата, която регулира как се разграждат мазнините и как се създава енергия в черния дроб и мускулите. Мишките, хранени с повече от един процент от тази подправка, ядат повече от тези, хранени с по-малко. Освен това се наблюдава, че те наддават по-малко и намаляват масата си, което показва, че тази подправка е отлична при лечението на затлъстяване.

Друго проучване, публикувано в International Journal of Molecular Sciences, установи, че кардамонът помага за намаляване на нискостепенното възпаление , което води до хронични здравословни проблеми като артрит, сърдечни заболявания и диабет.

Лекарят обясни, че възрастни със средно тегло 60 кг трябва да консумират 77 mg от тази подправка, за да видят ползата. Това се равнява на 8-10 шушулки на ден. Тази подправка има топъл билков вкус и се използва в солени и сладки храни и напитки по целия свят. Особено популярен е в индийската кухня и преобладава в много от техните ястия като пилаф, оризов пудинг и други… Смеси от подправки като къри на прах и гарам масала, обикновено съдържат кардамон и често се добавят към бисквити и пудинги.

Д-р Зевалос разкри как екипът му е разбрал, че кардамонът може да се използва като цялостен промотор на здравето.

„Семена от кардамон с нова функционалност могат да се използват в различни индустрии, включително спортната индустрия, функционални храни и диетични добавки, за да се благоприятства производството на по-здравословни храни“, каза той.

Той също така посочи, че има спектър от потенциални здравословни продукти с тази подправка и нейните естествени съединения.

КАФЕ С КАРДАМОН

Компоненти:

200 мл, силно, черно кафе

2 щипки кардамон на прах

1 чаена лъжичка кокосово масло

Приготвяне:

Добавете две щипки подправки към чаша горещо кафе и разбъркайте. Добавете лъжица кокосово масло. Миризмата е пикантна, а кафето с масло се превръща в напитка, която събужда и засилва метаболизма.