Ако искате да забавите този процес, YouTube каналът Kitchen Tips Online има лесен начин да накарате вашите банани да издържат по-дълго и около 15 дни, за да имат страхотен вкус и да бъдат „просто“ узрели.
В своя малък експеримент Майк от Kitchen Tips показва две връзки банани; взе и двете от един и същ рафт в същия магазин, но едната остави на кухненския плот вкъщи, а другата постави в херметически затворен съд и постави топчета, които абсорбират влагата и газовете, произвеждани от бананите.
– Докато бананите узряват, подобно на другите плодове, те произвеждат газ етилен, който се разпространява в околните плодове и помага при узряването – обясни Майк, „така че бананите ще абсорбират най-много газ, когато са заедно.“ Затова, казва той, за да се забави разпространението му и процеса на зреене, е добре бананите да се разделят един от друг и всеки поотделно да се поставя в затваряща се торбичка.
Всеки ден в своя експеримент Майк изследваше две купчини банани; един от кухненския плот, а другият от херметически затворен контейнер.
– На петия и шестия ден започваме да забелязваме значителна разлика – каза Майк, който забеляза на осмия ден, че бананите, които не бяха в контейнера, бяха много по-меки от останалите, затова ги сложи в хладилника. поне да забави процеса отвътре. Кората бързо ще потъмнее, но вътрешността ще остане годна за ядене по-дълго време в хладилника, отколкото отвън на плота – обясни той и показа, че за разлика от тях бананите, които са били в затворен съд, остават годни до две седмици.