Ултрапреработената храна има същия ефект върху здравето като цигарите, твърдят учени

Диета с високо съдържание на ултрапреработени храни може да бъде вредна за всяка част от тялото, според скорошно проучване. Яденето на хляб, сладкиши, готови ястия и зърнени храни с изкуствени захари е свързано с повишен риск от 32 здравословни проблема, включително рак, диабет и психични разстройства.

Храната, богата на мазнини, сол и захар, без или с малко витамини и фибри носи невъобразими щети на тялото и цялостното здраве. Изследователите са представили убедителни доказателства, че честата консумация на този вид храна увеличава риска от инсулт или инфаркт с цели 50 процента.

Тези, които ядат най-много ултрапреработени храни, като сладкиши, закуски, газирани напитки и готови храни, имат между 40 и 66 процента по-висок риск от смърт от сърдечни заболявания, според най-големия анализ до момента, публикуван в списание BBC. 

Те също са значително по-склонни да бъдат диагностицирани със затлъстяване, белодробни проблеми и проблеми със съня.

Вредно като цигарите, трябва да има големи предупреждения върху опаковката

Учените сравняват тази храна с тютюна и тютюнопушенето и подчертават, че „обществените политики и действия са от съществено значение“ и призоваха всички медицински специалисти да реагират спешно и да предприемат определени мерки, пише Daily Mail. 

Те ясно подчертаха, че тяхното объркване се отнася до ултра-преработени храни, които обикновено съдържат химикали, изкуствени оцветители и подсладители, консерванти , за които е известно, че влияят на здравето.

„Трябва да се наложат ограничения върху продажбата на тези продукти и предупреждения „забранено в или близо до училища и болници“, казват учените.

Свръхпреработена храна – зло от опаковката

Тези ястия съдържат оцветители, емулгатори, овкусители и други добавки. Те обикновено преминават през множество промишлени процеси, за които изследванията са установили, че влошават физическата структура на храната, правейки я бърза за усвояване. 

Това от своя страна повишава кръвната захар, намалява ситостта и уврежда микробиома – общността от добри бактерии, от които често зависи здравето. 

Хранителните добавки като нехранителни подсладители, модифицирани нишестета, гуми и емулгатори също влияят върху микробиома, възпалението на червата и метаболитните реакции към храната, което също може да увеличи риска от инфаркт и инсулт.

В широкообхватния преглед участваха експерти от редица водещи институции, включително Училището по обществено здраве Johns Hopkins Bloomberg в САЩ, Университета в Сидни и Университета Сорбона във Франция. 

Притеснителни данни

Великобритания е най-лошата в Европа за ядене на свръхпреработена храна, съставляваща около 57 процента от националната диета, пише гореспоменатият портал. Смята се, че този вид храна е основният двигател на затлъстяването.