През лятото можем да експериментираме. На пазара има пресни зеленчуци, които са необходими при приготвянето на славянски гювеч.
Ето една идея, когато изготвяте месечното си меню.
Какво е необходимо при приготвянето?
- Месо по ваш вкус – пилешко, свинско, телешко – 500 г
- 1 чаена чаша ориз
- сол на вкус
- куркума – 1 ч. л.
- чер пипер – на вкус
- микс от зеленчуци – лук, моркови, броколи, грах, гъби и други
- 1 домат – среден (настърган)
- 1 с. л. – брашно
- магданоз
- глава лук
Приготвяне на славянски гювеч:
Първо запържваме месото, което е нарязано на кубчета. Вадим го от врящото масло и слагаме нарязаната на ситно глава лук. Пържим до златисто. Към него прибавяме куркумата и черния пипер, объркваме.
След това изсипваме ориза. Пържим, докато стане стъклен. Към него слагаме всички зеленчуци, които са нарязани на тънки ивици. Бъркаме и пържим, докато си променят цвета. Поръсваме с брашното, така че по всяко зрънце да полепне от него.
Наливаме топла вода или готов бульон -1:3. Доматът е настърган. Към него слагаме 1 ч. л. захар. Изсипваме към цялата смес. Оставяме да ври на бавен огън около 10 минути и го изливаме в керамичен гювеч.
Пече се на 180 градуса около 40 минути. Сервира се горещ, поръсва се с нарязан магданоз.
Да върнем славянския гювеч от миналото!
Да ви е сладко!
