Универсална съставка, намираща се в почти всяка кухня, медът е един от най-популярните естествени подсладители. Но медът е известен не само с приятния си сладък вкус, но и с удивителните си здравословни свойства.
Въз основа на споменаването им във вавилонските, египетските и индийските писания, медът е познат на човечеството от около 2100 г. пр.н.е. Медът се предлага в много разновидности в зависимост от вида на растението, времето на прибиране на реколтата и региона на произход. Тези фактори определят и неговия специфичен златист цвят, текстура и вкус, пише Lifestyle Asia.
Естественият подсладител в най-чистата си форма, който се бутилира и продава веднага след извличане от пчелната пита без никаква обработка, е известен като суров мед. Не се поддава на външна термична обработка или пастьоризация.
Зареден с антиоксиданти, фитохимикали, флавоноиди и аскорбинова киселина, суровият мед е не само вкусен, но и полезен за здравето. Според Medical News Today (MNT) други естествени подсладители като агаве или кленов сироп са с високо съдържание на фруктоза в сравнение със суровия мед. Следователно те не са толкова полезни за нашето тяло, особено за черния дроб.
В допълнение, суровият мед не е подсладен с обикновени захари като фруктоза и глюкоза, но съдържа сложни и редки захари: изомалтулоза, коджибиоза, трехалоза и мелецитоза. Това е особено полезно за диабетици, тъй като суровият мед намалява инсулиновата резистентност и е полезен за червата.
В допълнение към полезните захари, медът съдържа и много биоактивни молекули като полифеноли и флавоноиди, които имат ползи за здравето, включително антибиотици. Той също така предпазва тялото от увреждане на свободните радикали, което може да доведе до сърдечно-съдови заболявания и възпаления.
Контролира нивата на кръвната захар
Проучване, публикувано в списанието Nutrition Reviews, проведе няколко проучвания, включващи 1105 здрави хора, които замениха захарта с мед в диетата си. Това доведе до по-ниски нива на кръвната захар на гладно. Доказано е, че медът подобрява контрола на кръвната захар и липидния профил на тялото в сравнение с рафинираната захар.
Това проучване от юли 2023 г. също установи, че яденето на суров, непреработен мед подобрява гликемичния контрол при диабетици, стига да се поддържа здравословна диета.
Намалява нивата на холестерола
Според доклад, публикуван в MNT, някои сортове суров мед са особено полезни за понижаване на холестерола на липопротеините с ниска плътност (LDL), който е известен като лош холестерол.
Триглицеридите, чиито високи нива могат да повлияят негативно на здравето на сърцето, също се намаляват от естествения мед.
Има антисептични и антибактериални свойства
Суровият мед е известен със своите противогъбични и противовъзпалителни свойства. Може дори да се използва локално върху рани, но трябва да се внимава, тъй като прилагането на суров мед директно върху натъртвания може да причини алергии.
Подобрява здравето на червата
Според Healthline , суровият мед съдържа пробиотици. Това позволява на добрите бактерии да процъфтяват в червата, което спомага за по-добро храносмилане.
Лекува настинка и кашлица
Според проучване от 2021 г. , публикувано в Националната медицинска библиотека на САЩ, суровият мед е полезен при лечение на инфекции на горните дихателни пътища като настинки и кашлица. Също така се смята за евтина и естествена алтернатива на антибиотиците.
Подобрява паметта
Според Healthline полифенолите или естествените съединения в суровия мед могат да лекуват всяко възпаление в хипокампуса, мозъчната структура, отговорна за спомените. По този начин медът предотвратява уврежданията, свързани с когнитивното учене и паметта.
Важно! Тази статия се основава и не противоречи на най-новите научни и медицински изследвания. Текстът е само с информационна цел и не съдържа медицински съвети. За да поставите диагноза, не забравяйте да се консултирате с лекар.
