Когато счупя тези яйца, които бяха до трюфелите сутринта и направя бъркани яйца само с тях, ще има вкус на трюфели.
Популярният британски готвач Джеймс Мартин съветва яйцата да не се съхраняват в хладилник, защото според него това влияе на вкуса им.
– Причината е, че яйцата „поемат“ миризмата и вкуса на друга храна в хладилника, което може да повлияе на вкуса им – обясни той.
А именно черупката на яйцето е пореста, така че лесно може да „вземе“ други миризми и този готвач, както казва, често използва това в ресторанта си, за да подобри омлета.
– Когато имам напр. трюфели, слагам ги в купа с ориза и отгоре слагам яйца, след което покривам всичко с прозрачно фолио и оставям да пренощува. Когато сутринта счупя яйцата, които бяха до трюфелите, и направя бъркани яйца само с тях, ще има вкус, сякаш е направено с трюфели – каза Джеймс пред Express.
Къде е най-доброто място за съхранение на яйца
Според Агенцията за хранителни стандарти все още е най-добре да съхранявате яйцата в хладилника, но ако според съвета на този готвач искате да избегнете това, важно е да ги съхранявате на хладно и сухо място, в по-хладна стая където температурата не се променя внезапно.
