Това е най-нездравословният начин за приготвяне на яйца: той унищожава здравето и носи повече вреда, отколкото полза
Повече вреда, отколкото полза!
Яйчните белтъци са невероятен вегетариански източник на протеини, а яйчните жълтъци са пълни с витамини и минерали, включително витамин А, В12, селен, холин и лутеин, казва диетологът Линдзи Венглер.
Но за да получите най-доброто от яйцата , трябва да внимавате как ги приготвяте. Въпреки че няма „грешен“ начин за приготвяне на яйца, някои методи не са толкова здравословни, колкото други.
Много диетолози и диетолози казват, че най-нездравословният начин за приготвяне на яйца е пърженето им в много олио и на силен огън.
– Ако пържите яйца в масло, може да отмените някои от ползите за здравето на яйцата. Яйцата имат естествено високо съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мазнини, но веднага щом добавите масло към сместа, наситените мазнини в ястието ви се увеличават. Това е нещо, което не искаме, защото прекомерните наситени мазнини в диетата са тясно свързани със сърдечните заболявания – казва диетологът Катрин Басбаум.
– Диетичните насоки за американците 2020-2025 г. предлагат намаляване на приема на наситени мазнини до по-малко от 10% от общите калории на ден. Използването на наситени мазнини при приготвянето на яйца добавя значителни калории към ястието, както и нездравословни мазнини, които се свързват с повишен риск от сърдечни заболявания, добавя диетологът Тара Томайно.
Томаино добавя, че трябва да внимавате само с маслото, кокосовото масло и мазнината от бекон също са лоши, както и да готвите яйца в гювеч или киш, който съдържа големи количества наситени мазнини под формата на сметана или сирене. Използването на тези съставки може да намали високия хранителен профил на яйцата. Единственото по-нездравословно нещо от пърженето на яйца е пърженето им на силен огън.
– Готвенето при високи температури окислява маслата, което може да стимулира възпалението в тялото. Ето защо трябва да използвате масла, които димят само при по-високи температури.. Като маслото от авокадо, за да предотвратите окисляването – казва диетологът Ребека Васута.
Кой е най-добрият начин за приготвяне на яйца?
– Приготвянето на яйца с минимална мазнина или използването на ненаситени мазнини като зехтин или масло от авокадо са по-здравословни алтернативи. Твърдо сварените или пошираните яйца са начин за приготвяне на яйца без нужда от допълнителна мазнина – казва Томаино.
Освен как ги приготвяте, важно е и кога ядете яйцата.
– Сервирайте яйцата с обилна порция зеленчуци, за да осигурите допълнителни хранителни вещества и фибри. Тъмните листни зеленчуци като зеле, спанак и рукола са страхотни добавки към яйцата. Както и зеленчуци като аспержи, броколи, чушки и лук, съветва Томайно Yahoo!Style.
