Най-добрата рецепта за мързелив пай?
Мързеливият пай се приготвя лесно и препоръчваме на всички млади домакини да опитат тази рецепта на баба.
Съставки (1 чаша = 2 dl):
За блат:
- 6 големи яйца (или 8 средни)
- 1 чаша мляко
- 1 чаша олио
- 4 чаши брашно
- 2 бакпулвера
- настъргана лимонова кора
- 1,5 чаши захар
За пълнеж:
- 1 кг ябълки
- канела
- 1 чаша захар
- галета
Други:
- 6 супени лъжици домашен мармалад (от сливи или ябълки)
- пудра захар за поръсване
Приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците се разбиват със захарта. Смесете брашното с настърганата лимонова кора, млякото и олиото, добавете сняг от белтък и разбъркайте. След това добавете жълтъците и накрая 2 бакпулвера.
Разбъркайте всичко добре и разделете сместа на две части. Едната част от сместа се изсипва в намаслена и леко набрашнена тава и се пече в предварително загрята на 180°C фурна точно 10 минути.
През това време измийте и настържете ябълките. Смесват се със захарта, канелата и малко галета (около 100 г).
Извадете полуизпечения пандишпан от фурната, намажете го с домашен или купен мармалад от сливи или ябълки. Върху него се разпределя плънката от настъргани ябълки и се залива с останалата част от готовата смес. Заравнете сместа с лъжица.
Връщат се във фурната за още 30 минути до приятен загар. Сервирайте поръсени с пудра захар.
