Сьомга в цитрусов сос е изключително освежаваща и вкусна рецепта, която съчетава свежестта на цитрусовите плодове с богатия вкус на сьомгата.
Ето как да я приготвите:
Съставки:
- 4 сьомгови филета (около 150-200 гр. всеки)
- Сокът от 2 лимона
- Сокът от 1 портокал
- Нарязана кората от 1 лимон и 1 портокал (без бяла част)
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици сусамово олио
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- Няколко стръка пресен магданоз или копър (за гарниране)
Инструкции:
- Подгответе сьомговите филета, като ги измийте и подсушите с кухненска хартия. Подправете ги със сол и черен пипер.
- В купа смесете соковете от лимон и портокал, нарязаната кора, ситно нарязания чесън, сусамовото олио и зехтин. Разбъркайте добре, за да се получи хомогенен цитрусов сос.
- Загрейте тиган или скара на средна висока температура. Добавете малко зехтин и изпечете сьомговите филета на грила или в тигана около 3-4 минути от всяка страна, докато станат златисти и се приготвят до желаната степен на готовност.
- Когато сьомгата е готова, изсипете цитрусовия сос в тигана с нея и ги оставете да кипнат за около 1 минута, за да се смекчат вкусовете.
- Сервирайте сьомгата в цитрусов сос топла, поръсена със ситно нарязан магданоз или копър за допълнителен аромат и декорация.
Тази рецепта може да се съчетае отлично с пълнозърнест ориз или печен картоф, както и с голяма чиния салата с пресни зеленчуци. Насладете се на освежаващата комбинация от вкусове на сьомгата и цитрусовия сос!
