Има храни, които са като наркотик, пристрастяване и желание да ги ядете в големи количества. Ето как храните могат да повлияят на мозъка ви.
Нека поговорим за пристрастяващите храни, тези, към които имате „специална“ връзка. Всеки има храни, за които жадувате толкова много, че не можете да устоите да ядете твърде много и след това да съжалявате. За това пише Vogue Italia .
Всъщност тези продукти предизвикват скрита зависимост, за която често дори не подозираме. Но защо ги жадуваме толкова силно и в големи количества? Има научно обяснение защо тези храни, често нездравословни, са неустоимо привлекателни.
Защо някои храни водят до пристрастяване?
За да разберем защо някои храни ни карат да се чувстваме толкова добре, че вече не можем без тях, трябва да започнем с мозъка. Просто казано, когато ядем, в мозъка се освобождава допамин, невротрансмитер хормон, който ни дава чувство на удоволствие. Някои преработени храни произвеждат огромни количества допамин, поради което мозъкът ни кара да искаме повече и повече, причинявайки известното „жадене“.
Най-често тези храни съдържат високи концентрации на бяла захар, рафинирано брашно, наситени мазнини, изкуствени аромати и сол, вещества, които при поглъщане в прекомерни количества могат да причинят затлъстяване, висок холестерол и заболявания като диабет.
Шестте най-„допинг“ храни бяха определени от проучване, проведено от Университета на Мичиган и публикувано в American Journal of Clinical Nutrition .
Пица
Пицата се слави по целия свят, защото прясно приготвената пица е шедьовър на гастрономическата простота в най-истинската си форма. От друга страна, замразената и пакетирана пица е коктейл от трансформирани и обработени съставки. алтернатива? Качествена пицария, която приготвя пица от пресни и натурални продукти. Или още по-добре домашно (може и на основата на карфиол), с тесто, замесено с пълнозърнесто брашно. В този случай можете да регулирате количеството захар, сол и да използвате само добри мазнини, като екстра върджин зехтин.
Шоколад
Приятният вкус на шоколада е за мнозина верен спътник, който никога не разочарова. Най-разпространеният вариант е със сухо мляко (пълнеж или с лешници), богато на мазнини и захари. За да се отървете от тази зависимост, изберете черен шоколад с високо съдържание на горчиво какао (над 70%) и ниско съдържание на захар (или в идеалния случай без захар). Въпреки това, не консумирайте повече от 2 квадрата на ден. Отнема известно време, за да свикнете с вкуса му, но скоро ще се превърне във вкусен деликатес и за вас.
Чипс
Хрупкавостта е само част от привлекателността на това откровено неустоимо ястие. Чипсът кара вкусовите ви рецептори да експлодират. Те обаче често са наситени с наситени мазнини като растителни масла и съдържат много сол. Какво може да ги замени? Опитайте домашно приготвени пуканки, приготвени със здравословни мазнини като кокосово или зехтин и подправени с щипка морска сол.
Бисквитки
Експлозивна смес от рафинирано брашно, захар и хидрогенирани растителни мазнини, добавена към хрупкава бисквита, предизвиква повишено производство на допамин. А ако бисквитките са шоколадови, та дори и с пълнеж от конфитюри и кремове, тогава ефектът се удвоява. Пропуснете ги в полза на ориз или царевичен хляб, намазан с тънък слой фъстъчено или бадемово масло или мед. Така ще задоволите и желанието за сладко, и за хрупкаво.
Сладолед
Сладолед, и то не домашен с растително мляко, а индустриален – сърдечен, кремообразен и много сладък, чак допаминът се върти. И е трудно да се спреш на едно, така че ти се иска да изядеш цял буркан, като героините от романтични комедии след сантиментална раздяла. Алтернатива? Домашно плодово сорбе с пресни сезонни плодове (опитайте комбинация от ягоди и банан), може и без захар или поне леко подсладено с естествен подсладител като стевия или сироп от агаве.
Хамбургер
Бургерите предизвикват пристрастяване благодарение на комбинация от съставки, включително животински мазнини (месо и сирене в случая на чийзбургера), добавена захар, изкуствени аромати и сол. Да не говорим за сосове. Ако искате да се насладите на вкуса на хамбургера и да не навредите на здравето си, направете си обикновен хамбургер у дома, с доказано качествено месо, с малко зехтин и билки. И за да имитирате ефекта на топеното сирене, добавете обилен слой гуакамоле. Това е всичко.
Припомнете си, че за да отслабнете , трябва да изключите тези 6 храни от диетата си.
Този материал е само за информационни цели и не съдържа съвети, които могат да повлияят на вашето здраве. Ако имате проблеми, свържете се със специалист.
